Voici pèle-mêle une série de liens vers de nombreux sites portant sur l'hygiène, la microbiologie, l'analyse sensorielle, l'ergonomie, la diététique....
Un lien ne fonctionne plus ? N'hésitez pas à m'envoyer un mail pour me le signaler..
Portail vers une foule de sites canadiens et français parlant de HACCP, de sécurité alimentaire, de microbiologie, de qualité, d'analyse sensorielle....
HYGIENE ET SECURITE
Comme son nom le laisse supposer, ce site parle d'hygiène et de sécurité alimentaire:
- les micro-organismes en alimentaire
- les critères de développement des microbes
-les mesures d'hygiène
ANALYSE SENSORIELLE
Très bon site sur l'hygiène
Les thèmes abordés:
- L'énergie
- Les éléments de base de l'alimentation
- Les grands groupes d'aliments
- Une alimentation saine
- L'alimentation : risques et enjeux
- L'obésité
- Problèmes digestifs et régimes
- Régimes et médecines naturelles
Beaucoup de photos de famille de nos chères petites bactéries, mais aussi de nombreuses cellules eucaryotes.
Site en anglais
Site de Nathalie Dombard diététicienne
Les thèmes abordés:
- alimentation de la femme enceinte
- les maladies cardio-vasculaires
- le petit déjeuner
- les régimes
et bien d'autres sujets
Les risques du travail sur ordinateur
Toutes les parties du corps sont abordées dans ce site web sur l'ergonomie de l'utilisation de l'ordinateur.
Observatoire français des drogues
Un très bon site sur le sujet, qui traite de nombreux aspect du problème. Très proche de la brochure paru chez les marchands de journaux.
Un site très accès biochimie, mais avec quelques documents utilisables en hôtellerie.
A visiter absolument
Vraiment beaucoup de choses très intéressantes sur ce site, avec beaucoup de notions du programme de 1ère et de terminale
Encore un site sur l'ergonomie de l'utilisation d'un poste bureautique:
- Fatigue oculaire
- Douleurs : comment les éviter
- Attention aux poignets
- Rayonnement électromagnétique
Site de l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments
Vous trouverez sur ce site le rapport sur la commission d'étude des risques liés à listéria monocytogenes
Un site commercial sur les problèmes causés par les insectes et les rongeurs dans les locaux... Quelques infos et photos utiles.
Institut national de recherche et de sécurité
Beaucoup de très bonnes choses ici sur:
- l'étiquetage des produits chimique
- l'aménagement du poste de travail
- l'éclairage du poste de travail
-l'essuyage et le séchage des mains
- un tableau sur les lombalgies
- données réglementaires.....
Un site sur le vaste domaine de l'hygiène et la sécurité qui présente la réglementation, l'histoire de la prévention, les acteurs...
très prochainement.....
Pas mal de brochures sur l'alimentation
Sommaire et détails des recettes présentées dans cette superbe émission de la cinquième qui alit cuisine et science.
GPN 11 "Santé et sécurité du travail"
Un site qui présente le système français de normalisation, les normes iso 9000, les règles de l'AFNOR et beaucoup de textes réglementaires.
Kit enseignant sur Le site du sucre
Vous pourrez commander sur le site du sucre, un "kit" enseignant, c'est à dire, une documentation très bien faite sur le sucre (biochimie, économie, transformations...)
C'est gratuit mais n'en abusez pas!
Définition du son, de la fréquence, de la pression acoustique, de la hauteur du signal...avec de bonnes illustrations..